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吉祥馄饨-蛋黄鲜肉馄饨

来源:馄饨加盟    发布日期:2019-03-09    浏览:

                                                      吉祥馄饨-蛋黄鲜肉馄饨

所需食材:
瘦肉馅、熟鸭蛋黄4个、蚝油、香油、料酒、盐、葱姜、馄饨皮、馄饨汤料、海米、鸡蛋丝、咸菜丁、香菜、紫菜 味极鲜、香油、盐

做法:1、将熟咸鸭蛋抠出蛋黄;
2、一饭碗水加半碗料酒,加入葱姜大火煮3分钟关火自然凉透备用;
3、肉馅倒入适量蚝油顺一个方向搅动均匀,再分次倒入葱姜水,一定要倒一些顺一个方向搅拌至完全吸收,再倒再搅;
4、观察肉搅至顺滑湿度合适加入盐,香油搅均匀;
5、鸭蛋黄切小丁,切记小丁;
6、开始包馄饨;
7、馄饨汤料,鸡蛋丝,韭菜沬或香菜,海米,紫菜,咸菜丁;
8、锅内水开下入包好的馄饨;
9、碗里倒入适量香油,品质好一点的味极鲜,盐,韭菜沫紫菜,用热的馄饨汤冲开备用;
10、将煮熟的馄饨捞入碗中,撒上鸡蛋丝、咸菜丁,即可。


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