吉祥馄饨加盟费
馄饨加盟费丨馄饨店连锁加盟_吉祥馄饨电话
当前位置:吉祥馄饨 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

中央厨房——吉祥馄饨加盟必备之选

来源:馄饨加盟    发布日期:2018-05-15  
如果你的馄饨加盟店还是前店后厂且无固定标准的作坊化经营,你已经无法与在中国市场上日渐普及的洋快餐竞争了。
 
  著名科学家钱学森曾说:Ê快餐业就是烹饪业的工业化,把古老的烹饪操作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来,形成烹饪产业,这是一场人类历史上的革命。Ë
 
  中央厨房能干啥?
 
  确切地说,中央厨房使中餐标准化生产成为可能,且降低了成本,增加了连锁店的利润。以吉祥馄饨加盟的中央厨房为例,相比中餐的传统厨房,中央厨房的优越性体现在,将中餐复杂的选材、洗净、切配、制作等加工要素实现工业化、标准化。而且大多数产品,如馄饨,经过速冻,迅速锁定营养成分,保证味道纯正不变质,并具备了储存时间长的特点,在配送商采用冷链运输,避免了二次污染。最重要的是,这些半制成品到店后简单加工即可,既能快速出餐又省却了一半的劳动力。
 
吉祥馄饨加盟
 
  不过,在中国食客的传统认知里,中餐的核心竞争力是千变万化的味道,一道菜最终的味道形成取决于厨师的经验、灵感和制作过程中的各个细节,比如食材的选择、刀工、火候、器皿等。但是,有调查显示,在菜品和产品味道上,如果不特别说明,很少有顾客能吃出两者的差别,甚至有的顾客会更青睐于中央厨房做出的餐品。另外,由于工厂式的统一作业,在温度处理、卫生状况等食品安全上更有保障。
 
  从中我们可以看出,馄饨加盟店采取中央厨房是利大于弊,尤其是拥有复合调味料,能形成菜肴独特风味,又能通过增加菜肴花色品种来满足个性化需求的特色馄饨加盟店,成为中央厨房的最终受益者。


吉祥馄饨加盟

上一篇:吉祥馄饨:选择馄饨加盟项目必须知道的事

下一篇:吉祥馄饨——引领馄饨加盟新时尚

相关文章